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烤冷面的做法步骤是什么?说到烤冷面,那绝对是街头小吃

来源:烤冷面,做法步骤 热度: 时间:2025-03-18 21:16:48
 烤冷面的做法步骤是什么


说到烤冷面烤冷面,那绝对是街头小吃中的王者!每次路过烧烤摊,看到烤冷面在铁板上滋滋作响,空气中弥漫着那股酸辣香味,真的让人忍不住口水直流。这道来自东北的小吃,可以说是很多人儿时的回忆了。外皮烤得金黄酥脆,里面夹着鸡蛋、火腿、辣酱,吃一口简直就是味蕾的享受。关键是,它不仅仅是路边摊的美味,你在家里也能轻松复刻这道爆香的烤冷面!烤冷面的魅力就在于它那种外脆里嫩的独特口感。冷面经过铁板的高温一烤,表皮变得香脆,再加上丰富的配料,酸辣可口,简直让人停不下来。而且,制作烤冷面真的不难,几样简单的食材就能做出满满的东北风味。 以下是货源38网_在食品行业网站了解到的,制作烤冷面的详细步骤,结合了多个来源的精华内容,确保简单易学且美味可口:

1. 准备材料
‌主料‌:冷面片1张、鸡蛋1个、火腿肠1根、洋葱20克、香菜适量
‌酱料‌:蒜蓉辣酱1勺、番茄酱1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖1勺
‌可选配料‌:金针菇、西兰花、芝麻、葱花 ‌
 
2. 处理食材
将洋葱和香菜切碎备用。
火腿肠对半切开,金针菇剪熟或煎熟,西兰花焯水备用。 ‌
 
3. 煎制冷面
平底锅刷一层薄油,放入冷面片,小火煎至表面微热。
打入一个鸡蛋,用锅铲将蛋液摊开,均匀覆盖冷面。
趁蛋液未凝固时,撒上芝麻和葱花,煎至蛋液凝固后翻面。 ‌
 
4. 添加配料
在冷面表面刷一层调好的酱料。
铺上切好的洋葱、火腿肠、金针菇、西兰花等配料。
再刷一层酱料,将冷面沿一边卷起。
5. 完成与装盘
在卷好的冷面表面再刷一层酱料,撒上香菜或葱花提味。
将冷面切成小段,装盘即可食用。
小贴士
酱料可根据个人口味调整,例如增加辣酱或减少糖量。
不喜欢香菜的小伙伴可以用大葱代替。 ‌
 
货源38网_相信按照以上步骤,您可以在家轻松制作出烤冷面,既经济实惠又美味健康!

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