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燕窝怎么炖是正确的? 燕窝得炖多久
关于燕窝炖多久?网上一堆教程，有说炖20分钟、30分钟、40分钟的都有，容易把人整晕，炖久了容易化水，时间不过又没炖熟。
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那到底炖多长时间才是正确的呢?其实取决于你炖的方式。货源38网为大家介绍正确方法如下：
泡发。将干燕窝放入容器中，加入纯净水或凉白开，浸泡4至6小时，燕角部分较硬，可能需要泡发6小时。
撕开和冲洗。泡发后，将燕窝撕成条状，用镊子清理细毛和杂质，然后放在不锈钢滤网内冲洗，去除幼毛和杂质。用鲜炖玻璃瓶装好，如何放到锅里或养生壶里，一起加热，
这种就是鲜炖燕窝的做法，因为是密封，蛋清味可以得到很好的保留，这种方式也是只要炖煮30分钟即可
炖盅加水和炖煮。将冲洗干净的燕窝放入炖盅，加入纯净水，干燕窝与水的比例为1:25。使用隔水炖煮的方法，将炖盅放入锅中，锅中加水至炖盅的一半或三分之二高度，盖上锅盖。对于炖煮时间，一般推荐30至40分钟。如果喜欢口感软糯，可以炖久一点。如果喜欢口感偏硬，可以减少炖煮时间。
加辅料。加糖 中医认为燕窝应该配冰糖，不可用红糖或白糖，因为冰糖是众多糖中最朴素、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖广泛认为较火热。炖煮完成后，将炖盅从锅中取出，可加入冰糖或其他喜欢的辅料，如牛奶、水果等。
此外，干燕窝一次建议食用3克左右，泡发炖煮后的燕窝可以分装到分装瓶中，放入冰箱冷藏保存。燕窝最好在早晨或夜晚空腹食用，以利于吸收。燕窝分为干燕窝，即食燕窝，冻干燕窝，货源38网认为大概 需以上6个步骤炖煮，即食燕窝含添加剂，而冻干燕窝无需泡发挑毛炖煮，只需冲泡6分钟就能正确吃上现炖口感的燕窝。
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